CAS | 25383-99-7 | 执行标准 | 国标 |
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产品规格 | 1*25公斤 | 品牌 | 鑫源 |
主要用途 | 面团改良剂、稳定剂、乳化剂、起泡剂 | 有效物质含量 | 99 |
级别 | 食品级 | 主要有效成分 | 硬脂酰乳酸钠 |
英文名:Sodium stearoyl lactate
性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。
限量:GB 2760-96:糕点、面包,2.0g/kg。
毒性:ADI 0~20mg/kg(FAO/WHO,2001);可安全用于食品(FDA,§172.846,2000)。
含量:99.8%