主要物质 | 琥珀酸二钠 | CAS | 150-90-3 |
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主要用途 | 调味剂 | 执行标准 | 国际 |
含量 | 99 | 品牌 | 鑫源 |
产品规格 | 1*25公斤 | 有效物质含量 | 99 |
型号 | 食品级 |
英文名:Scallop meat 又名:琥珀酸二钠。 化学式:C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0) ;分子量: 六水物:270.14 无水物:162.05。 性状:六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有独特的贝类鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水,不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。 制法:由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。 用途:调味剂;酸味剂;缓冲剂。 限量:火腿、香肠、水产品、调味液等,0.01%-0.05%。 |