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江苏百瑞多化工产品有限公司
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英文名:DL-Malic acid
分子式: C4H6O5 ;
分子量: 134.09 。
性状:苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。
熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
用途:食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。
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